在端午节即将来临之际
6月11日18时54分
央视科教频道(CCTV-10)
《味道》栏目将播出
端午特别节目
《2021香飘端阳》（1）
向全球观众展示
淮安的特色美食和传统文化
节目时长50分钟
敬请收看！
淮安是中国四大菜系之一淮扬菜的重要发源地和传承地，淮河与大运河自古相汇于此，让南来北往的商客、天南海北的食材，得以交流碰撞，催生出以顶尖烹艺为支撑、以本色本味为上乘、以妙契众口为追求的精湛淮扬菜。淮安被授予“美食之乡”“中国淮扬菜之乡”“中国食品名城”等称号，正在积极申创联合国教科文组织创意城市网络“美食之都”。
央视摄制组聚焦淮安河塘角落的“虎头呆子”、月湖水下的“蒲儿菜”、寻常人家的“肉皮”、淤泥深处的“长鱼”等特色菜品，从食材选取、烹饪特点、滋补养生、味蕾体验等环节，进行生动细致地介绍，展示了淮安美食精髓和淮扬菜大师风采。同时将美食与淮海戏、斗菜等传统文化相结合，全方位多角度传播淮安美食魅力。
节目对淮安美食给予高度评价，在解说中表示，“淮扬菜以顶尖烹艺为支撑，以本色本味为上乘，以妙契众口为追求，其‘和精清新’的独特品味，源于淮安繁荣蓬勃的运河文化，更源于每一位烹饪者竭尽才智的巧手与匠心。鲜美的淮扬菜品，都在精益求精的淮安人手中，化作一道道香飘端阳的人间至味。”
据悉，《味道》栏目是央视科教频道创办的首档美食文化探索类的全媒体节目。栏目围绕“与文化学者同行、品鉴美食文化、留住乡愁记忆”定位，运用“美食+”的全媒体思维，荟萃美食精华，传播美食文化。
融媒体记者 金义旻
通讯员 丁学艺 周春洋
融媒体编辑 张晓剑 曹盈