打开APP
小贴士
2步打开 媒体云APP
  • 点击右上角“…” 按钮
  • 使用浏览器/Safari打开

江苏的老字号,哪些最受欢迎?食博会上来瞧一瞧吧……

©原创 杨春阳 胡适之 2019-05-11 14:07

作为此次食博会的主要展馆之一,D馆江苏食品馆汇集着全省最具地方特色的美食,甜的清淡、辣的爽口、咸的入味、酸的干脆……这里有江苏各市食品知名企业、老字号食品企业、特色农副产品生产企业。流连于江苏美食之域,聆听食品工艺讲解、试吃秘制美食,市民沉醉于唯美之中,感受舌尖上的惬意。

百年老店领风骚

此次食博会,重在提升品质,更高端、更经典的美食企业纷纷亮相。在江苏食品馆,中华老字号、江苏老字号、地方老字号等品牌应接不暇,他们传承经典、积淀文化、沉静大气,成为展馆内一道靓丽的风景线。

中国老字号汪恕有滴醋有346年的光辉历史,是连云港对外交往的一张城市名片。总经理陈先生告诉记者,此次食博会,连云港参展品牌均为优秀老字号品牌,其中,有2家品牌为中华老字号;2家为江苏老字号;2家为连云港老字号。“汪恕有滴醋创牌于清初康熙14年,是板浦滴醋的发源地。该醋以优质高粱和独特的传统固态发酵工艺酿制而成,具有酸而不涩、醇香绵甜、口感纯正、愈存愈香的特色,自古以来一直作为调味和保健佳品而享誉中外。”陈先生骄傲地介绍,汪恕有滴醋现已列入江苏省级非物质文化遗产。陈先生称,汪恕有滴醋与淮安的两大超市加盟合作,此次食博会,规模大、人气旺,也是汪恕有滴醋提高知晓率的好机会。

有300多年历史的徐州老字号“冯天兴”食品系列位于徐州展区内,展位负责人陈开军兴奋地告诉记者,其品牌被列入徐州市级非物质文化遗产,主要以生产鸡、鸭、牛等熟食为主,产品主要突出健康、营养两大特色。“此次徐州展区共有6家徐州品牌,都是徐州的老字号品牌,可以说,我们是有备而来,在这里得到了更多交流机会,掌握更多新的技术和经营理念,也希望徐州的老字号品牌能得到淮安和各地的认可。” 陈开军信心满满地说。

实力名企捕商机

食博会的精心举办,吸引了众多目光和足迹。在江苏食品馆内,人头攒动,人们驻足观望、观察推敲,这里存在着众多商机,有人在寻觅,有人在洽谈。

在南京展区内,江苏雨润肉食品有限公司展位上,各种酱卤肉制品、熏煮香肠火腿制品吸引人们品尝购买。品牌推广经理孙祥红介绍,雨润始创于1993年,以“食品工业是道德工业”为经营理念,是中国低温肉制品开创者,其低温肉制品市占率连续20年位列全国第一。第一次来参加淮安食博会,孙祥红看到了无限商机。展位内,整齐地摆放着多张名片,这将为雨润带来新的招商引资机遇。“目前,有多家商超的采购方留下了联系方式,有合作的打算,同时,我也递出了自己的名片,希望雨润食品能为更多的人接受。” 品牌孙祥红介绍,目前,雨润食品的销售主要集中在华东地区,在淮安,雨润有自己的办事处,并在市区有10个加盟商,此次食博会,他致力于打开淮安县区的销售市场。“目前已有20个单位表达了意向,待食博会结束后,我们会一一接洽。”


在苏州展区前,苏州津津长发集团的展位上,围满了前来拍照的市民,直径50厘米的长发大月饼成了不少人的朋友圈素材。“每到中秋,我们长发门口就会出现采购肉月饼的长龙,20多年经久不息,成为一道独特的‘苏式风景’。如今在淮安食博会上,这样的景象再次出现,我们感到欣喜万分。”据展位负责人李经理介绍,源远流长的苏州传统文化,孕育出独具特色的传统苏式食品,经过历史沉淀的传统苏式食品,具有选料讲究、做工精细等特色。“1200万只肉月饼,随便取一只上秤,生坯重量最大不超过65克,最小不低于62克,分量上下误差不超过5%,每只肉馅重量达到30克,口感、品质几乎无差别。此外,手工制作已然成了苏式月饼的标志,制作过程包括馅料制备、制皮、制酥与包酥等四大步骤,从一个学徒到把作师傅,往往要经过20余年的磨练。”李经理希望,通过此次食博会,寻找有潜力的加盟商,扩大产品的市场占有率,让苏式月饼走进千家万户。

特色美食俘味蕾

此次食博会,江苏食品馆的美食受到市民欢迎,人们纷纷选购,争相体验别样风味。

10日上午,在盐城展区滨海成中食品有限公司展位,人们排队选购海蜇丝、泥螺、醉蟹钳等美食。“目前,泥螺卖掉了一百余罐,蟹钳卖掉了近百罐,海蜇丝卖掉了两百余袋,人们试尝后,对我们的产品非常喜爱。”展位负责人金春红介绍,滨海成中食品在我市各大超市都有售,此次为了推广产品,价格上也让利了很多。“家里老人就爱吃泥螺,酸酸甜甜,口感鲜、爽,分量又足,平时我们在超市买,这次食博会现场买能便宜7、8元钱,多买两瓶放在家里。”市民钱女士拎着5瓶泥螺,笑着对记者说。

除了海产品,江苏食品馆特色的酱菜也深受欢迎,盐城市的江苏农耕年华农业科技发展有限公司的板蓝根酱菜、马齿苋原味野菜更是售罄。记者品尝试吃品,发现酱菜板蓝根极脆、耐嚼。公司总经理韩沛栩告诉记者,公司是一家综合性农业科技企业,主要从事农业技术开发,家庭用水培蔬菜种植机的生产,销售,野菜的种植,加工,以及各种预包装食品的生产和加工。“此次因运输地方有限,食品又有温度要求,为展会带来的板蓝根酱菜、马齿苋野菜数量有限,展会开展不到两天,就几乎售光。包括500斤板蓝根酱菜,100斤马齿苋原味野菜。“板蓝根是中药,一方面可以健身,一方面又可以当美味小菜,所以就买回去尝一尝。”市民张女士一边品尝,一边说。

四方游人满载归

江苏食品展馆内,人们驻足于展位前,品尝试吃、讨价还价、购买装袋,无不露着满意的笑容。他们中,有来自其他展位的参展商,还有来自淮安市内外、各县区的市民,对他们来说,江苏省的美食荟萃是一次味觉的冲击。

在靖江市顶香食品有限公司展位,来自淮阴区的市民汪先生买了两大包价格为55元一包的猪肉脯。“我尝了一下,肉脯很好吃,吃起来有嚼劲,很香,还是一小袋一小袋的包装,吃起来方便,能放一段时间。家里小孩爱吃。”


在南京市“无想田园”品牌的展位上,放着两盒试尝蜂蜜,蜂窝原生态展示,让人忍不住多看几眼。据介绍,其中一种黄色的蜂蜜年限为4年,另一种颜色稍深的蜂蜜年限为两年。拿小勺放一些蜂蜜到口中,绵密浓香,蜂蜜瞬间融化,口感香甜。“第一次吃到原汁原味的蜂蜜,味道好极了,没有市场上卖的那么甜,更清爽、更细腻。这里美食之多,真是不虚此行。”淮安区市民刘先生称,他还是资深的美酒爱好者,在泰州市梅兰春酒厂有限公司的展位,他还购买了两瓶芝麻香型白酒,想感受一下不同品牌白酒的特色。

“这个盐水鸭很好吃。”在常州市蒋记食品有限公司展位,一名韩国参展商用着一口不流利的汉语告诉记者。她试吃之后,就购买了两袋盐水鸭。

“去无锡没有品尝过三凤桥的酱排骨,就不能说自己去过无锡。今天,不用去无锡,我也过足了嘴瘾。”来自淮安区的郑先生告诉记者,他早就听说酱排骨和清水油面筋、惠山泥阿福并列成为无锡的三大名产而闻名世界,今天来食博会现场发现果然名不虚传。有着同样感受的市民张晨告诉记者,在无锡江南大学求学4年的他对无锡的各种小吃如数家珍,其中酱排骨是他的最爱。“作为资深吃货,我对无锡有名的小吃有些研究。三凤桥的酱排骨具有色泽酱红,肉质酥烂,骨香浓郁,汁浓味鲜,咸中带甜的特点,正如《舌尖上的中国》里说的那样,酱排骨的甜是十分具有代表性的。”得知食博会就在家门口举办,张晨放下手中的事就带着爸妈一起来了,看到无锡展柜更是无比亲切,那熟悉的味道又让他想起了大学时代的美好时光,忍不住多买些回去留念。

融媒体记者 杨春阳 胡适之/文 赵启瑞/图

融媒体编辑 胡凌轩

6

作为此次食博会的主要展馆之一,D馆江苏食品馆汇集着全省最具地方特色的美食,甜的清淡、辣的爽口、咸的入味、酸的干脆……这里有江苏各市食品知名企业、老字号食品企业、特色农副产品生产企业。流连于江苏美食之域,聆听食品工艺讲解、试吃秘制美食,市民沉醉于唯美之中,感受舌尖上的惬意。

百年老店领风骚

此次食博会,重在提升品质,更高端、更经典的美食企业纷纷亮相。在江苏食品馆,中华老字号、江苏老字号、地方老字号等品牌应接不暇,他们传承经典、积淀文化、沉静大气,成为展馆内一道靓丽的风景线。

中国老字号汪恕有滴醋有346年的光辉历史,是连云港对外交往的一张城市名片。总经理陈先生告诉记者,此次食博会,连云港参展品牌均为优秀老字号品牌,其中,有2家品牌为中华老字号;2家为江苏老字号;2家为连云港老字号。“汪恕有滴醋创牌于清初康熙14年,是板浦滴醋的发源地。该醋以优质高粱和独特的传统固态发酵工艺酿制而成,具有酸而不涩、醇香绵甜、口感纯正、愈存愈香的特色,自古以来一直作为调味和保健佳品而享誉中外。”陈先生骄傲地介绍,汪恕有滴醋现已列入江苏省级非物质文化遗产。陈先生称,汪恕有滴醋与淮安的两大超市加盟合作,此次食博会,规模大、人气旺,也是汪恕有滴醋提高知晓率的好机会。

有300多年历史的徐州老字号“冯天兴”食品系列位于徐州展区内,展位负责人陈开军兴奋地告诉记者,其品牌被列入徐州市级非物质文化遗产,主要以生产鸡、鸭、牛等熟食为主,产品主要突出健康、营养两大特色。“此次徐州展区共有6家徐州品牌,都是徐州的老字号品牌,可以说,我们是有备而来,在这里得到了更多交流机会,掌握更多新的技术和经营理念,也希望徐州的老字号品牌能得到淮安和各地的认可。” 陈开军信心满满地说。

实力名企捕商机

食博会的精心举办,吸引了众多目光和足迹。在江苏食品馆内,人头攒动,人们驻足观望、观察推敲,这里存在着众多商机,有人在寻觅,有人在洽谈。

在南京展区内,江苏雨润肉食品有限公司展位上,各种酱卤肉制品、熏煮香肠火腿制品吸引人们品尝购买。品牌推广经理孙祥红介绍,雨润始创于1993年,以“食品工业是道德工业”为经营理念,是中国低温肉制品开创者,其低温肉制品市占率连续20年位列全国第一。第一次来参加淮安食博会,孙祥红看到了无限商机。展位内,整齐地摆放着多张名片,这将为雨润带来新的招商引资机遇。“目前,有多家商超的采购方留下了联系方式,有合作的打算,同时,我也递出了自己的名片,希望雨润食品能为更多的人接受。” 品牌孙祥红介绍,目前,雨润食品的销售主要集中在华东地区,在淮安,雨润有自己的办事处,并在市区有10个加盟商,此次食博会,他致力于打开淮安县区的销售市场。“目前已有20个单位表达了意向,待食博会结束后,我们会一一接洽。”


在苏州展区前,苏州津津长发集团的展位上,围满了前来拍照的市民,直径50厘米的长发大月饼成了不少人的朋友圈素材。“每到中秋,我们长发门口就会出现采购肉月饼的长龙,20多年经久不息,成为一道独特的‘苏式风景’。如今在淮安食博会上,这样的景象再次出现,我们感到欣喜万分。”据展位负责人李经理介绍,源远流长的苏州传统文化,孕育出独具特色的传统苏式食品,经过历史沉淀的传统苏式食品,具有选料讲究、做工精细等特色。“1200万只肉月饼,随便取一只上秤,生坯重量最大不超过65克,最小不低于62克,分量上下误差不超过5%,每只肉馅重量达到30克,口感、品质几乎无差别。此外,手工制作已然成了苏式月饼的标志,制作过程包括馅料制备、制皮、制酥与包酥等四大步骤,从一个学徒到把作师傅,往往要经过20余年的磨练。”李经理希望,通过此次食博会,寻找有潜力的加盟商,扩大产品的市场占有率,让苏式月饼走进千家万户。

特色美食俘味蕾

此次食博会,江苏食品馆的美食受到市民欢迎,人们纷纷选购,争相体验别样风味。

10日上午,在盐城展区滨海成中食品有限公司展位,人们排队选购海蜇丝、泥螺、醉蟹钳等美食。“目前,泥螺卖掉了一百余罐,蟹钳卖掉了近百罐,海蜇丝卖掉了两百余袋,人们试尝后,对我们的产品非常喜爱。”展位负责人金春红介绍,滨海成中食品在我市各大超市都有售,此次为了推广产品,价格上也让利了很多。“家里老人就爱吃泥螺,酸酸甜甜,口感鲜、爽,分量又足,平时我们在超市买,这次食博会现场买能便宜7、8元钱,多买两瓶放在家里。”市民钱女士拎着5瓶泥螺,笑着对记者说。

除了海产品,江苏食品馆特色的酱菜也深受欢迎,盐城市的江苏农耕年华农业科技发展有限公司的板蓝根酱菜、马齿苋原味野菜更是售罄。记者品尝试吃品,发现酱菜板蓝根极脆、耐嚼。公司总经理韩沛栩告诉记者,公司是一家综合性农业科技企业,主要从事农业技术开发,家庭用水培蔬菜种植机的生产,销售,野菜的种植,加工,以及各种预包装食品的生产和加工。“此次因运输地方有限,食品又有温度要求,为展会带来的板蓝根酱菜、马齿苋野菜数量有限,展会开展不到两天,就几乎售光。包括500斤板蓝根酱菜,100斤马齿苋原味野菜。“板蓝根是中药,一方面可以健身,一方面又可以当美味小菜,所以就买回去尝一尝。”市民张女士一边品尝,一边说。

四方游人满载归

江苏食品展馆内,人们驻足于展位前,品尝试吃、讨价还价、购买装袋,无不露着满意的笑容。他们中,有来自其他展位的参展商,还有来自淮安市内外、各县区的市民,对他们来说,江苏省的美食荟萃是一次味觉的冲击。

在靖江市顶香食品有限公司展位,来自淮阴区的市民汪先生买了两大包价格为55元一包的猪肉脯。“我尝了一下,肉脯很好吃,吃起来有嚼劲,很香,还是一小袋一小袋的包装,吃起来方便,能放一段时间。家里小孩爱吃。”


在南京市“无想田园”品牌的展位上,放着两盒试尝蜂蜜,蜂窝原生态展示,让人忍不住多看几眼。据介绍,其中一种黄色的蜂蜜年限为4年,另一种颜色稍深的蜂蜜年限为两年。拿小勺放一些蜂蜜到口中,绵密浓香,蜂蜜瞬间融化,口感香甜。“第一次吃到原汁原味的蜂蜜,味道好极了,没有市场上卖的那么甜,更清爽、更细腻。这里美食之多,真是不虚此行。”淮安区市民刘先生称,他还是资深的美酒爱好者,在泰州市梅兰春酒厂有限公司的展位,他还购买了两瓶芝麻香型白酒,想感受一下不同品牌白酒的特色。

“这个盐水鸭很好吃。”在常州市蒋记食品有限公司展位,一名韩国参展商用着一口不流利的汉语告诉记者。她试吃之后,就购买了两袋盐水鸭。

“去无锡没有品尝过三凤桥的酱排骨,就不能说自己去过无锡。今天,不用去无锡,我也过足了嘴瘾。”来自淮安区的郑先生告诉记者,他早就听说酱排骨和清水油面筋、惠山泥阿福并列成为无锡的三大名产而闻名世界,今天来食博会现场发现果然名不虚传。有着同样感受的市民张晨告诉记者,在无锡江南大学求学4年的他对无锡的各种小吃如数家珍,其中酱排骨是他的最爱。“作为资深吃货,我对无锡有名的小吃有些研究。三凤桥的酱排骨具有色泽酱红,肉质酥烂,骨香浓郁,汁浓味鲜,咸中带甜的特点,正如《舌尖上的中国》里说的那样,酱排骨的甜是十分具有代表性的。”得知食博会就在家门口举办,张晨放下手中的事就带着爸妈一起来了,看到无锡展柜更是无比亲切,那熟悉的味道又让他想起了大学时代的美好时光,忍不住多买些回去留念。

融媒体记者 杨春阳 胡适之/文 赵启瑞/图

融媒体编辑 胡凌轩

template 'mobile_v5/common/wake'