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膨化食品不健康?吃油有啥讲究?营养专家食博会现场开讲健康饮食

©原创 何弦 2019-05-11 17:48

在第二届中国(淮安)国际食品博览会上,除了可以逛吃逛玩,还能通过机会难得的健康饮食讲座获知“如何吃得更健康”。5月11日上午,作为本届食博会系列活动之一的健康饮食讲座吸引了众多观展者。上好佳、日清、养乐多等三家国际知名食品企业的营养专家受邀讲授健康饮食知识。精彩的演讲、实惠的互动,现场气氛轻松而热烈。

健康饮食误区真不少

平衡膳食、如何吃油、科学补充益生菌......活动中,三家企业的营养专家分别从不同方面进行了食品营养与健康知识的分享,不仅为现场观众解开了一些健康饮食误区,还帮助大家增长了很多相关知识。

生活中,很多人对膨化食品“又爱又恨”,但“膨化食品就等于不健康吗?”很多人的“童年记忆”——“上好佳”带来的答案是,“我们一直在努力。”随着时代进步,主营膨化食品的“上好佳”不断致力于让自己的产品更健康。“根据《健康中国2030规划纲要》,三减三健(减盐、减油、减糖;健康口腔、健康体重、健康骨骼)是食品企业长期努力的方向。”上好佳(中国)有限公司食品安全法规事务总监方海波介绍,如今的“上好佳”产品已逐步实现不使用含铝食品添加剂、膨化糖果不使用人工合成色素、不使用部分氢化油、不使用阿斯巴甜以及含有亚硝酸盐风险的防腐剂等原料,并且脂肪、盐、糖含量均远低于很多市场在售其他同类产品。“事实上,相较而言,平衡膳食最重要。”方海波说,多年以来,中国居民膳食营养状况总体改善,但营养不均衡现象仍然较为突出。“根据膳食指南推荐,每个成人每天至少应摄入一斤蔬菜、半斤水果、部分奶类、谷物,同时减少盐、糖、油的摄入。”方海波说,在所有影响健康的因素中,生活方式是最可控且最有影响力的因素,因此,坚持节制、健康的生活方式最能够维护和促进身体健康。

“吃油会发胖,所以要少吃油、不吃油。”日清奥利友(中国)投资有限公司的汪琼磊科长表示,这是人们对油脂的误解。“油脂是维持人体生命活动不可缺少的营养素之一,过量摄取油脂才是肥胖的重要原因。”汪琼磊向听众们介绍了油脂的重要作用,不饱和脂肪酸与饱和脂肪酸的区别,以及油脂的正确食用方法,“要‘少吃油’、‘吃好油’,量和质的平衡至关重要。”

细菌都是对人体有害的吗?近年来,益生菌逐渐走进大众视野,但很多人对于什么是益生菌仍然概念模糊。养乐多(中国)投资有限公司淮安分公司韦芳主管介绍,固有印象告诉我们,细菌就是疾病的罪魁祸首,但其实,细菌在维持人体健康等方面发挥着重要作用,离开细菌我们将无法正常生活。“一个人免疫力的强弱主要是看肠道功能。正常人的肠内菌群呈现的是一种动态平衡,当有益菌占优势时,能有效抑制有害物质生成,而当肠内菌群失衡,即有害菌占优势时,就会生成有害物质,引起一系列疾病。而如果摄入足够数量的益生菌,能对身体发挥有益健康的作用。”

科学地“吃”有门道

讲座中,专家们特别普及了一些非常实用的生活小妙招。

汪琼磊分享了科学用油“三步曲”。“选购时,不仅要看标识、看包装、看外观,还要掌握三大原则,即选择适合自己的油、勿买散装低档油、买小包装优质产品;使用时,讲究油温适当、用油适量、不反复使用,家中应常备多种食用油;保存方面,应远离阳光、空气、高温和水。”

生活中最便捷实惠的补充益生菌的方法是购买含益生菌的饮品,但由于市面上标注含有益生菌的饮品名目五花八门,如何正确挑选益生菌产品,成了消费者普遍遇到的难题。对此,韦芳教授了4个方法。“选购时,应分清‘乳酸菌饮料’还是‘乳酸饮料’。‘乳酸饮料’不含任何菌,没有健康功效。还要挑选可以耐酸耐碱的菌种,因为只有耐酸耐碱足够强的菌才能活着到达肠道。注意产品中的一个关键指标——活菌含量。按照国际标准,每毫升产品中含有的活菌含量至少需要1000万以上。最后,应分清‘活菌型乳酸菌饮料’与‘非活菌型乳酸菌饮料’的区别。‘活菌型乳酸菌饮料’内含有活菌,需2~10摄氏度冷藏,保质期短(一般为30天)。‘非活菌型乳酸菌饮料’中不含活菌,保质期较长。”

在当天的讲座中,每位听众还获赠上好佳食品和养乐多各一份。“涨了‘姿势’,又‘吃饱喝足’,今天没白来。”听众王先生乐呵呵地说。

融媒体记者 何弦/文 王昊/图

融媒体编辑 李传芝

通讯员 董萍 马腾

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在第二届中国(淮安)国际食品博览会上,除了可以逛吃逛玩,还能通过机会难得的健康饮食讲座获知“如何吃得更健康”。5月11日上午,作为本届食博会系列活动之一的健康饮食讲座吸引了众多观展者。上好佳、日清、养乐多等三家国际知名食品企业的营养专家受邀讲授健康饮食知识。精彩的演讲、实惠的互动,现场气氛轻松而热烈。

健康饮食误区真不少

平衡膳食、如何吃油、科学补充益生菌......活动中,三家企业的营养专家分别从不同方面进行了食品营养与健康知识的分享,不仅为现场观众解开了一些健康饮食误区,还帮助大家增长了很多相关知识。

生活中,很多人对膨化食品“又爱又恨”,但“膨化食品就等于不健康吗?”很多人的“童年记忆”——“上好佳”带来的答案是,“我们一直在努力。”随着时代进步,主营膨化食品的“上好佳”不断致力于让自己的产品更健康。“根据《健康中国2030规划纲要》,三减三健(减盐、减油、减糖;健康口腔、健康体重、健康骨骼)是食品企业长期努力的方向。”上好佳(中国)有限公司食品安全法规事务总监方海波介绍,如今的“上好佳”产品已逐步实现不使用含铝食品添加剂、膨化糖果不使用人工合成色素、不使用部分氢化油、不使用阿斯巴甜以及含有亚硝酸盐风险的防腐剂等原料,并且脂肪、盐、糖含量均远低于很多市场在售其他同类产品。“事实上,相较而言,平衡膳食最重要。”方海波说,多年以来,中国居民膳食营养状况总体改善,但营养不均衡现象仍然较为突出。“根据膳食指南推荐,每个成人每天至少应摄入一斤蔬菜、半斤水果、部分奶类、谷物,同时减少盐、糖、油的摄入。”方海波说,在所有影响健康的因素中,生活方式是最可控且最有影响力的因素,因此,坚持节制、健康的生活方式最能够维护和促进身体健康。

“吃油会发胖,所以要少吃油、不吃油。”日清奥利友(中国)投资有限公司的汪琼磊科长表示,这是人们对油脂的误解。“油脂是维持人体生命活动不可缺少的营养素之一,过量摄取油脂才是肥胖的重要原因。”汪琼磊向听众们介绍了油脂的重要作用,不饱和脂肪酸与饱和脂肪酸的区别,以及油脂的正确食用方法,“要‘少吃油’、‘吃好油’,量和质的平衡至关重要。”

细菌都是对人体有害的吗?近年来,益生菌逐渐走进大众视野,但很多人对于什么是益生菌仍然概念模糊。养乐多(中国)投资有限公司淮安分公司韦芳主管介绍,固有印象告诉我们,细菌就是疾病的罪魁祸首,但其实,细菌在维持人体健康等方面发挥着重要作用,离开细菌我们将无法正常生活。“一个人免疫力的强弱主要是看肠道功能。正常人的肠内菌群呈现的是一种动态平衡,当有益菌占优势时,能有效抑制有害物质生成,而当肠内菌群失衡,即有害菌占优势时,就会生成有害物质,引起一系列疾病。而如果摄入足够数量的益生菌,能对身体发挥有益健康的作用。”

科学地“吃”有门道

讲座中,专家们特别普及了一些非常实用的生活小妙招。

汪琼磊分享了科学用油“三步曲”。“选购时,不仅要看标识、看包装、看外观,还要掌握三大原则,即选择适合自己的油、勿买散装低档油、买小包装优质产品;使用时,讲究油温适当、用油适量、不反复使用,家中应常备多种食用油;保存方面,应远离阳光、空气、高温和水。”

生活中最便捷实惠的补充益生菌的方法是购买含益生菌的饮品,但由于市面上标注含有益生菌的饮品名目五花八门,如何正确挑选益生菌产品,成了消费者普遍遇到的难题。对此,韦芳教授了4个方法。“选购时,应分清‘乳酸菌饮料’还是‘乳酸饮料’。‘乳酸饮料’不含任何菌,没有健康功效。还要挑选可以耐酸耐碱的菌种,因为只有耐酸耐碱足够强的菌才能活着到达肠道。注意产品中的一个关键指标——活菌含量。按照国际标准,每毫升产品中含有的活菌含量至少需要1000万以上。最后,应分清‘活菌型乳酸菌饮料’与‘非活菌型乳酸菌饮料’的区别。‘活菌型乳酸菌饮料’内含有活菌,需2~10摄氏度冷藏,保质期短(一般为30天)。‘非活菌型乳酸菌饮料’中不含活菌,保质期较长。”

在当天的讲座中,每位听众还获赠上好佳食品和养乐多各一份。“涨了‘姿势’,又‘吃饱喝足’,今天没白来。”听众王先生乐呵呵地说。

融媒体记者 何弦/文 王昊/图

融媒体编辑 李传芝

通讯员 董萍 马腾

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