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“逢十”行动突查3家年夜饭供餐单位

©原创 金义旻 2020-01-20 19:18

随着春节日益临近,淮安年夜饭预订市场十分火热,部分饭店更是“一桌难求”。正值举家团圆之日,如何让广大市民吃得开心又放心?1月20日,在第五十六期淮安食品安全“逢十”专项执法行动中,市市场监管局对清江浦区的3家年夜饭供餐单位进行突击检查。

在现场,执法人员依据食品生产经营日常监督检查要点表的相关内容,对餐饮单位的许可管理、信息公示、制度管理、人员管理、卫生环境、原料控制、加工制作过程、设施设备及维护、餐用具清洗消毒、过程管理有效性等方面逐一进行检查。根据现场网友勾选的顺序,依次对天地缘大酒店、驸马巷主题文化餐厅、乡土风情园三家年夜饭供餐单位进行检查。

早上9点45分,检查首站来到天地缘大酒店。“虽说是经营多年的餐饮单位,后厨操作环境陈旧了些,但管理上比较规范,整体卫生环境还行。”执法人员在现场也发现了一些细节问题,如冷菜间天花板有缺失,清洗间地面积水偏多等问题。“我们已要求立即整改到位。”随后,对驸马巷主题文化餐厅和乡土风情园进行检查。“这两家总体情况都不错,部分细节上需要进一步完善。”据该执法人员介绍,驸马巷主题文化餐厅下水道盖板存在部分地方缺损,家乡土风情园操作区域的天花板部分地方没有封闭,“我们现场已指出并要求立即整改到位。”记者了解到,近期辖区内执法人员还将进行回访,督促检查其整改情况。

此外,针对春节期间餐饮消费市场火热,执法人员有针对性地作了提醒。“前期我们对春节供餐的餐饮单位集中召开了会议,并于近期多次开展专项检查。我们特别提醒餐饮单位要保证食材的新鲜、操作流程的规范,以及从业人员健康证等问题。”他还提醒广大市民,春节期间外出就餐时,请选择证照齐全、硬件设施及餐饮食品安全量化等级良好及以上的餐饮服务单位就餐。就餐前查看食物感官性状是否异常、食材是否新鲜等,如遇任何问题可拨打12315进行投诉举报。

融媒体记者 金义旻

融媒体编辑 何渊

通讯员 封荣

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随着春节日益临近,淮安年夜饭预订市场十分火热,部分饭店更是“一桌难求”。正值举家团圆之日,如何让广大市民吃得开心又放心?1月20日,在第五十六期淮安食品安全“逢十”专项执法行动中,市市场监管局对清江浦区的3家年夜饭供餐单位进行突击检查。

在现场,执法人员依据食品生产经营日常监督检查要点表的相关内容,对餐饮单位的许可管理、信息公示、制度管理、人员管理、卫生环境、原料控制、加工制作过程、设施设备及维护、餐用具清洗消毒、过程管理有效性等方面逐一进行检查。根据现场网友勾选的顺序,依次对天地缘大酒店、驸马巷主题文化餐厅、乡土风情园三家年夜饭供餐单位进行检查。

早上9点45分,检查首站来到天地缘大酒店。“虽说是经营多年的餐饮单位,后厨操作环境陈旧了些,但管理上比较规范,整体卫生环境还行。”执法人员在现场也发现了一些细节问题,如冷菜间天花板有缺失,清洗间地面积水偏多等问题。“我们已要求立即整改到位。”随后,对驸马巷主题文化餐厅和乡土风情园进行检查。“这两家总体情况都不错,部分细节上需要进一步完善。”据该执法人员介绍,驸马巷主题文化餐厅下水道盖板存在部分地方缺损,家乡土风情园操作区域的天花板部分地方没有封闭,“我们现场已指出并要求立即整改到位。”记者了解到,近期辖区内执法人员还将进行回访,督促检查其整改情况。

此外,针对春节期间餐饮消费市场火热,执法人员有针对性地作了提醒。“前期我们对春节供餐的餐饮单位集中召开了会议,并于近期多次开展专项检查。我们特别提醒餐饮单位要保证食材的新鲜、操作流程的规范,以及从业人员健康证等问题。”他还提醒广大市民,春节期间外出就餐时,请选择证照齐全、硬件设施及餐饮食品安全量化等级良好及以上的餐饮服务单位就餐。就餐前查看食物感官性状是否异常、食材是否新鲜等,如遇任何问题可拨打12315进行投诉举报。

融媒体记者 金义旻

融媒体编辑 何渊

通讯员 封荣

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