一望无垠的洪泽湖，碧波荡漾。沿着湖泊的南岸进入盱眙县鲍集镇境内，淮安日报社原记者、市委宣传部原机关党组书记沈根不禁连连感慨：“变了，变了，全变了。”1999年，沈根在盱眙县鲍集乡（现鲍集镇）采访时，见到的是另一番景象：“1.4万亩连片的低埂高围螃蟹养殖带，宛如一条飘逸耀眼的玉带，镶嵌在烟波浩渺的洪泽湖畔……”（《万亩蟹塘缀金滩——盱眙鲍集乡大力开发特种水乡养殖》刊登于1999年1月22日《淮阴日报》）
1994年，鲍集被市里列为重点扶贫乡。从1995年开始，鲍集把滩涂开发作为兴乡富民的重点工程，大力发展螃蟹养殖，农民人均收入从1994年的不足400元，到1998年增长至3080元。21年过去，退圩还湖，鲍集人养蟹从外湖转战到内塘；鲍集乡变成了鲍集镇，2020年农民人均收入达到28683元。其间，在这片土地上，又发生了哪些故事呢？
靠湖吃湖闯出富民路
鲍集镇地处盱眙县西部，位于洪泽湖南岸，淮河穿境而过。盱眙鲍贡蟹养殖出口基地紧邻洪泽湖。4月，蟹苗长成了小螃蟹，蜕下了第一茬壳，十来名农户忙着把小螃蟹分出公母，从育苗塘移到精养塘。“家里的稻田流转了，平日里就在这里打工，一年能赚五六万。”60岁的胡泽奇笑着说。该基地常年聘用当地100多名五六十岁的剩余劳动力，带动他们一起增收致富。
“去年受新冠肺炎疫情影响，销售不太好，仅有8000万元。今年按照现在的势头，预计能超过1个亿。”盱眙县苏合鲍贡水产品销售合作联社理事长杨亚保守估算着。
21年过去，退圩还湖，从外湖转战到内塘，鲍集人把螃蟹养殖产业越做越大、越做越精。“把蜕第一茬壳的螃蟹分出公母，然后投入精养塘里养殖，还是第一次这么做。这样公蟹可以养得更大，上市也早，又避免了打捞时连同母蟹一起打捞上来的麻烦。”杨亚指着不远处的精养塘说。精养塘里，长势良好的水草随波摇荡。相较一般的塘口，精养塘的水质更好，站在岸上远远能看见水里的螃蟹。
作为鲍集第一批养蟹人，党员杨亚带动300多户农户成立盱眙县苏合鲍贡水产品销售合作联社，在鲍集、管仲、淮河三镇承包了6万余亩蟹塘，并注重打造品牌。2012年，他们在国家工商总局为螃蟹注册了“鲍贡”商标，该品牌螃蟹畅销南京、无锡、常州、上海等地，远销欧美多国。
鲍集的螃蟹，有了自己的品牌，得到了国内外的认可；养螃蟹的鲍集人富了，曾经打工的年轻人看到了希望，纷纷回家承包内塘养殖螃蟹。“这两年全镇有1000多名在外打工的年轻人回来养蟹创业。”鲍集镇农村工作和社会事业局局长刘艳龙告诉记者，现在养螃蟹一年收入在10万元左右，还方便照顾老人、孩子，对于很多年轻人来说很有吸引力。
村民在蟹塘忙碌（资料图）
砂土地上的无边春色
新迁村在鲍集镇的西边，春日里，元胡花开得正艳，一望无垠的紫红色在田野里延伸。5月迎来收获季，58岁的王万思站在田边，眼里闪烁着光芒，笑容正在他的嘴角慢慢绽开。“4年了，今年第一次亩产超千斤，第一次亩纯收入超千元，能达到2000元以上！”老家的田里，有了新的“金疙瘩”。
这里的土地，因为砂粒含量高，以前只能种玉米、黄豆、花生等经济效益不高的农作物。“周边人都富了，老家人这么多年却没有多大变化。”王万思原任省军区后勤部副部长，让家乡人富起来是他一直以来的心愿，他利用各种人脉资源，多次请专家看土壤、找项目，最终确定引进元胡。
2017年一退休，王万思就回到家乡，拿出全部积蓄，先流转200多亩土地试种元胡。“第一次种，没经验没技术，亩产只有600斤。”但想到要为乡亲们探索一条新的致富路，王万思没有退缩，他从河南郸城、江苏南通请来专业团队，成立合作社，带领村民们继续种植。“经过两年的摸索，种植技术越来越成熟，从播种、收获到晾晒，都实现了机械化。”流转的土地从新迁村一个村民小组的200多亩，发展到现在的4个村3000多亩，已成为全国最大的元胡种植基地。
“一下子就奔小康了。”75岁的王算章是新迁五组的村民。以前自己承包了8亩地，一年两季收入只有8000余元。2019年土地流转给王万思后，他就在元胡地打工，除草、喷水……“从8月干到来年5月，能挣大约25000块钱呢！”像王算章这样在元胡地里劳作的村民有两三百人。
现在，王万思有个新愿望——等亩产达到1500斤时，号召更多村民一起种，一起致富，形成产业化。“那个时候，我就可以真正退休了。”
绿色田野升起新希望
如今，围绕做大做强农业主导产业，鲍集镇逐步形成沿淮虾稻、沿湖水产、中部药材果蔬的总体产业布局，全镇发展虾稻共生约8万亩、螃蟹等水产养殖约3万亩、规模蔬菜1200亩、中药材4000亩、葡萄300亩、碧根果200亩。
增长还在继续！杨亚盘算着把现有90亩育苗塘扩大到400亩，带动更多养殖户加入合作社，培育效益更高的优种蟹。“王万思的元胡地今年底规模将达到5000亩，再建设一座现代化晾晒厂，做精细化包装，从低端的种植往产业链的高端发展。”杨亚说。
在特色农业不断发展的同时，鲍集镇的农业也正向着更多元的方向前进。
“镇子里养的猪，今年将住上楼房。”刘艳龙介绍，投资20亿元的正邦生猪养殖全产业链项目已经签约，下半年有望投产，采用楼房养殖的模式，将形成50万头生猪的年产量；江苏大庭昌禾香粮油有限公司在6个村投资建设稻谷收储中心，进行稻米深加工，可为农户增加一至两成收入；砂土地上也迎来好消息，来自河南的大户将流转土地种植红高粱，进行酿酒深加工，不久的将来，成片的青纱帐有望成为鲍集的又一大亮点……
新的希望不断涌现，如今的鲍集，处处生机。
记者手记：
坚守、专业！在鲍集采访，无论是采访对象，还是老记者沈根，给我们最深的印象就是坚守、专业。
农业是乡镇最深的底色。作为传统的农业大镇，鲍集克服了种种不利因素，因地制宜，坚守阵地，发展和壮大农业，从传统农业到精细农业再到多元化农业，集聚了永谊现代农业、鲍贡蟹水产养殖、新迁中药材等一批科技含量高、带动能力强、市场前景广的现代农业项目，呈现规模趋大、结构趋优、层次趋高的良好发展态势，鲍集农业品牌的凝聚力、辐射力和竞争力进一步增强。
因为坚守、专业，杨亚从20世纪90年代开始养殖螃蟹，一直坚守到现在，有了联合合作社，有了螃蟹品牌，有了国际市场。更因为专业，杨亚开始培育优质蟹苗，开始精细化养蟹；王万思退休后回到家乡，在毫无经验、第一年亏损的情况下，依然选择坚守，终于成为元胡种植专家，迎来丰收；沈根，从做记者的第一天起，就坚守在农业条口，深入农村、报道农村，淮安的每个乡镇都留下了他采访的足迹，从地理位置、发展特点到产业基础，都了如指掌，成为报道农村题材新闻的专家……
在乡村振兴的征程中，鲍集镇将继续坚守做强农业这条主线，向着更专业更多元的方向发展。
新闻指导 沈根
融媒体记者 李超 何剑峰 刘晓兰 姜彩兰 孟凡伦
融媒体编辑 白留伟